Soave Classico Vigneti Foscarino
Producent: Inama
Streek: Veneto
Categorie Wijn : Wit
Inhoud : 0.75
Foscarino is de hoogst geclassificeerde vulkanische heuvel van het Soave-gebied. Uit eigen wijngaarden met 40 jaar oude stokken, selecteert Inama hier zijn beste druiven.(100% Garganega) Vinificatie; De gisting en rijping ( 7maanden) geschiedt op eiken vaten. Hierna opslag in roestvrij stalen vaten gedurende 6 maanden om verder op dronk te komen.. De kleur is intens geel en zijn bouquet is van floraal karakter (kamille, iris). De smaak is vol, weelderig en geconcentreerd . Past goed bij stevige of licht gerookte vissoorten, bij pasta’s en risotto met vis, bij vissoepen en harde kaas of gedroogde ham . De ideale serveertemperatuur is 12-14ºC.
Stefano Inama is een van de meest ambitieuze wijnproducenten van Veneto, met wijngaarden in het soave classico gebied en de Colli Berici. Vooral de Soave's van de cru Foscarino zijn wereldberoemd. Op de sterk vulkanische bodem komt de inheemse garganega optimaal tot zijn recht en geeft wijnen met ongekende diepgang. In feite een biologische wijnhuis die dit echter niet op het etiket vermeld